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2015-03-07 (Sat)
*2/16(月) かすぺと鶏肉の南瓜スープ

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鶏むね肉・大根・キャベツ・かぼちゃ・レンコン・きのこペースト(エリンギ・舞茸・椎茸)・もずく
トッピングにパプリカ(黄)とブロッコリーとかすぺ
(保存用スープはパプリカも加熱済み)

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かすぺ(かすべじゃなくて私の実家ではかすぺでした~)が珍しく売っていたので
リンゴ酢と一緒に圧力鍋で20分(高温で)煮たら箸でほどける程トロットロ♪
煮汁と一緒に冷凍ストックにも^^*

かすぺ(エイの仲間)の栄養は魚の中でも低エネルギー、低脂肪、高たんぱく質の食品で
コラーゲンが豊富に含まれ、軟骨部分にはカルシウムやコンドロイチンが多く含まれてます!
そして海洋性コラーゲンで分子が小さく消化もよく、 吸収率も高いそう
コラーゲンの吸収を助けるビタミンCも一緒に摂ると良いそうなのでブロッコリーを


*2/28(土) 牛肉と長芋のスープ

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牛肉・蕪・水菜・人参・ピーマン・きのこペースト(舞茸・エリンギ)・ひじき
トッピングは白米と長芋(保存用は長芋も一緒に加熱)



*3/1 (日) カレイとホルモンのスープ

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浅羽カレイ・豚ホルモン・大根・キャベツ・いんげん・パプリカ(黄)・茄子・オクラ・きのこペースト(舞茸・えのき茸)・ワカメ
トッピングは白米。いんげんは別茹で済み
ホルモンは前日に茹でこぼしてから2時間ほど煮て柔らかく

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カレイは焼いて身をほぐして投入

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2015-02-08 (Sun)
*1/25(日) 豚もも肉とサツマイモのスープ

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豚もも肉・カブ・サツマイモ・水菜・レンコン・おくら・きのこペースト(舞茸・えのき茸)・もずく
豚もも肉はブロックのまま胡麻油で両面を焼いてからカットして煮込みました

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おめざにわかさぎジャーキーを焼きました
10センチ位の大きなわかさぎが混ざってたのでリンゴとリンゴ酢で煮込み
冷凍保存☆


*2/1(日) 牛すね肉と牛蒡のココナッツオイルスープ

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牛すね肉・大根・水菜・ゴボウ・長芋・サツマイモ・きのこペースト(椎茸・えのき茸)・パプリカ(赤)・ココナッツオイル


*2/7(土) 豚もも肉の生姜スープ

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豚もも肉・大根・レンコン・サツマイモ・人参・きのこペースト(舞茸・椎茸)・生姜・紫かいわれ菜・レタス
鶏手羽元1本をリンゴ酢で最初に煮込んでコラーゲン&カルシウムの出汁を取りました
出汁を取った後の手羽は骨を外してからチョビへ進呈♡
豚肉はごま油で両面に焼き目をつけてから一口大にカットして煮込み
トッピングは16穀米

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スープが多いと具材が見えないので途中で撮影ですが
チョビにあげる時はスープをプラス(作った日は氷で冷ますから水が増えます)して
具材を混ぜてこんな↑カンジです^^*

今週はこのスープと以前の冷凍ストックをベースに納豆などなどトッピングでチョビごはん


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2015-01-24 (Sat)
*1/3(土) ラムと南瓜のスープ

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ラム肉・大根・もやし・南瓜・おくら・きのこペースト(舞茸・えのき茸)
トッピングに白米


*1/4(日) 牛もも肉とさつまいものねばねばスープ

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牛もも肉・キャベツ・白菜・さつまいも・南瓜・ゴボウ・おくら・きのこペースト(舞茸・しめじ・エリンギ)・めかぶ・ピーマン
トッピングに納豆


*1/12(月) セリと真鱈の長芋すり流し

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真鱈・鶏手羽・カブ・白菜・ゴボウ・人参・パプリカ(赤)長芋・きのこペースト(椎茸・しめじ)・めかぶ・生姜・リンゴ酢
鶏手羽はリンゴ酢で煮てから骨を外して、セリは下茹で済み


*1/15(木) 牡蠣トッピング@リメイクスープ

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牡蠣を煮たスープとストックスープを合せて牡蠣をトッピング
食べる時は牡蠣は小さくカットしました

1/17(土)も牡蠣トッピングで♪


*1/18(日) 牛すね肉とサツマイモのスープ

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牛すね肉・大根・キャベツ・レンコン・サツマイモ・パプリカ(赤)・ピーマン・おくら・きのこペースト(舞茸・エリンギ)
白米トッピング


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2014-12-30 (Tue)
*12/6(土) 牡蠣と鮭の生姜スープ

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白菜・レンコン・ゴボウ・人参・牡蠣・生鮭・きのこペースト(椎茸・しめじ)・生姜


*12/7(日) マグロのルティンたっぷりスープ

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ビンチョウマグロ・カブ・さつまいも・カボチャ・ブロッコリー・パプリカ(黄)・きのこペースト(舞茸・エリンギ)・もずく・生姜


*12/14(日) ラムの緑黄色スープ

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ラム肉・大根・白菜・レンコン・ゴボウ・豆苗・パプリカ(赤・黄)・かぼちゃ・長芋・きのこペースト(椎茸・舞茸)・わかめ・ココナッツ油

ラム肉をココナッツ油で炒めてからスープへ
長芋はすりおろして、わかめはきのこペーストと一緒にブレンダーで細かく


*12/23(火) リメイク豆乳スープ&クリスマスプレート

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かなり貧相な見た目ですが(笑)
ストックを解凍して豆乳とレバーをプラス

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豚もも肉のサイコロステーキとリンゴのココナッツ油ソテー
クリスマスプレートっていうかお皿がクリスマス柄


*12/28(土) 鶏手羽先のコラーゲンスープ

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鶏手羽先・カブ・人参・おくら・青梗菜・パプリカ(赤)・サツマイモ・きのこペースト(舞茸・えのき茸)・もずく
青梗菜は下茹で済み、きのこともずくはブレンダーでペースト、手羽先は骨を外して

寒くなってきたのでコラーゲンを~と手羽先をクツクツ煮込みました
プルンプルンのスープで冬も元気に乗り切ろう^^*
お正月休みになって連日作れるのに いつもの癖で沢山作ちゃった(笑)


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2014-12-02 (Tue)
*11/23(日) 真鱈のココナッツスープ

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真鱈・大根・長芋・かぼちゃ・パプリカ(赤)・きのこペースト(舞茸・しめじ)・ココナッツオイル
トッピングに8穀米

*11/24(月) 豚ヒレとリンゴのスープ

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豚ヒレ肉・白菜・レンコン・リンゴ・パプリカ(黄)・ピーマン・里芋・きのこペースト(舞茸・エリンギ・えのき茸)・セロリ・もずく
トッピングに8穀米


*11/29(土) つぼ鯛のリメイクスープ

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ストックしてたスープに焼いたつぼ鯛と白米ととろろをトッピング

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*11/30(日) もつ煮スープ

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豚もつ・キャベツ・水菜・パプリカ(黄)・おくら・長芋・きのこペースト(舞茸・えのき茸)
トッピングは白米
もつは前日から煮て一晩置いて浮いた脂を除いてから使いました


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