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2014-05-31 (Sat)
*5/18(日) 鮭と水菜のとろろすり流し

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鮭・水菜・大根・もやし・パプリカ(赤)・人参・えのき茸・舞茸・ピーマン・もずく
トッピングに長芋(保存用は加熱)

鮭とばをおめざに作った時の鮭の腹あたりなどをスープに


*5/25(日) 馬肉とあらめのスープ

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馬肉・レンコン・キャベツ・小松菜・人参・ゴボウ・あらめ・長芋・舞茸・椎茸
(青菜は下茹で済み、長芋は保存用は加熱済み)

あらめは初めて食べたんですが(この日のヒトご飯にあらめの煮もの)
食感が美味しくて病みつき♪
栄養もミネラルの宝庫と言われてるそうでヨウ素も鉄分も豊富で
カルシウムやβカロテン、食物繊維、タンパク質など栄養価もいっぱい!
 カルシウム:牛乳の12倍
 βカロチン:トマトの7倍
 食物繊維:ゴボウの6.5倍
 タンパク質:豆腐の11倍

今週は何を作ろうかなー

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