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2018-02-07 (Wed)
2/4からのチョビのスープは鶏胸肉とカラフル野菜のスープ


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馬すじ肉・大根・リンゴ・カボチャ・茄子・パプリカ(赤)・人参・アスパラ・レンコン・牛蒡・椎茸・舞茸・めかぶ
トッピングは生馬肉(赤身+軟骨)・ひきわり納豆・アサイー・サーモンオイル・卵殻パウダーなど


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鶏胸肉に含まれるイミダペプチドは体を疲れにくくさせ
疲れを回復しやすくする効果があるそうです
また、カルノシンはアルツハイマー型認知症や脳血管性認知症を
予防する効果があるそうで
抗酸化作用があり活性酸素を除去して
AGEs(たんぱく質が糖化するときにできる物質)の蓄積を押えてくれるので
糖尿病、アルツハイマー型認知症、慢性腎不全、動脈硬化、白内障や
筋肉の低下も防いでくれるそうです

蒸したり茹でたりという、水分を使用した調理法が合っているそうなので
チョビには茹で鶏にして、茹で汁はスープにプラス
(イミダペプチドは水溶性だからスープも大事)

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