チョビびより

お昼に「うどん」を作りました＾＾
打つってカンジじゃないのよね、正に作るってカンジ

ハマると何度も作っちゃうんだよね～

今回は粉をアレンジ★
強力粉200ｇを150ｇにして薄力粉50ｇを混ぜました
後は同じように塩小さじ1/2とぬるま湯100ccを混ぜて
30分置き、なんとなく数回捏ねてから更に10分おいて

それを４分割にして（まな板が小さいので）伸ばします





茹でると膨らむので、前回より少し細めに切り






水でしっかり洗って具材を載せて「サラダうどん」でランチです




あ、↑分量で４人分って本には載ってたんですが
ウチはその２倍を作って、ちょうどよかったです

30代～80才の若者がいない４人家族なんですケドも



一緒に夕飯用ギョウザの皮も仕込みました★

◇皮の材料◇
強力粉　200ｇ
薄力粉　100ｇ
塩　小さじ1と1/2
ぬるま湯　150ｃｃ
片栗粉　打ち粉用に

同じように混ぜて２時間くらい常温で放置後に
暑かったので冷蔵庫へ

３時間後くらいに（夕飯を作る時間だったので）冷蔵庫から出し
30分くらい置いてから（なんとなく常温よりがいいカナ程度です）
数回捏ねて、放置（具材を作っていたので20分くらいはそのままでした）


◇具の材料◇
豚ひき肉・キャベツ・しいたけ・ニラ・しょうが・にんにく（チューブ）
調味料：砂糖・オイスターソース・塩コショウ・めんつゆ

　大きめのみじん切りにしたキャベツに多めの塩をまぶしておく
　ひき肉に塩コショウをし混ぜる
　しいたけ・ニラ・みじん切りのショウガと絞ったキャベツをひき肉に混ぜ
　残りの調味料と合わせる



生地を45等分くらいに切って
四角くしてから４等分にし、その１つを２等分し
さらに、その１つを６等分で48と思いきや
ちゃんとした四角じゃなかったから端が三角の所は５等分、みたいな＾＾；


後はひたすらひたすら伸ばし（気持ちは２mmくらい）
具を詰めて、ごまで少し焼いてから水を入れ蓋をし
水が無くなったら（ここでくっついてても大丈夫！触らないでそのままデス）
ごま油を側面から回し入れ（これでちゃんと取れまーす）
焼き色がついたら、出来上がり♪

打ち粉に片栗粉のおかげか、羽つきのギョウザが出来ます＾＾


写真は…皮をつくるのに精一杯で写真ナシです＾＾；
出来上がりは放心状態で（暑かった＆疲れた）写真ナシ


こんなテキトーでもモチモチで美味にできたので
疲れたけど、また作りたいな






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なんとなく『手のりチョビ』







翌日は首から背筋まで筋肉痛の手前みたいにピキピキでした


テキトーに作ったので具が残ったので何となく焼いておいて
翌日の「キャベツとアサリのフレッシュトマト煮」に入れたら
コクが出てＧＯＯＤでした

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